鱼香烘蛋
罗永浩发布了锤子手机，然后我一个四川的朋友在微博做了一个转发抽奖的活动，承诺可以在锤子手机和iphone5S之间选一个，我思考良久，鼓起勇气对他说『要个锤子』。然后他就什么都没给我，这是为啥，这是为啥，请四川的朋友来解释一哈。
川话梗，如果没看懂说明，您不熟悉川话
材料
鸡蛋、淀粉、盐、油、肉末、木耳丁、豆瓣酱、姜末、蒜末、糖、酱油、香油、白胡椒葱花、辣椒（或者老干妈）
操作
1.鸡蛋打散，然后按照1：1的比例准备一碗水淀粉，然后和鸡蛋混合，加大约1克盐。
2.锅里放油（略多，大约5克），记得晃晃锅，让油铺满整个锅，烧热油之后，把蛋液迅速倒入，然后晃晃锅，让蛋液平铺开来，要持续的晃锅，不然会黏住，然后给鸡蛋翻面，等两面金黄色盛出备用。
3.不要洗锅哦，趁这些油爆香姜末和蒜末，然后放肉末炒到半熟（变色）之后加入豆瓣酱和酱油炒出香气。
4.然后加水基本淹没肉末，放入木耳丁，大约放2克汤调味，然后煮开之后用一些水淀粉勾芡。
5.出锅前加入白胡椒、香油、葱花、辣椒，淋在之前的鸡蛋上就可以了。
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