Angle

折耳猫Flamingcat·custom:

Sometimes we need some different emotions~


总是在出预告,是因为囤积的片子太多,只能每次修一张确定个大致的感觉;
总是有版本更新,是因为每次都只是先简单的弄个雏形,细节想等组图再来调整。
这组片子打算原生态一些,不磨皮,少液化,不去斑,尽量简单+颗粒+黑白。

这只是一种尝试~

XXLaraOO:

英国名厨Jamie Oliver的15分钟快手菜谱——希腊鸡配草本蔬菜古斯米饭和青瓜酸乳酪酱

4人份

 

材料:

For古斯米饭:

300克古斯米

2只混色彩椒

1个新鲜红辣椒

4根青葱

半束新鲜莳萝

200克带荚生豌豆或冷冻豌豆

1小把黑橄榄

2汤匙特级初榨橄榄油

40克菲达干酪

For鸡肉:

2块200克的去皮鸡胸肉

1满茶匙干牛至

1茶匙磨碎的五香粉

1只柠檬

橄榄油

For青瓜酸乳酪酱:

半根黄瓜

250克无脂天然酸奶

半只柠檬

半束新鲜薄荷

 

做法:

古斯米和其2倍的开水放入一只碗,加一撮盐,盖上。在一大张防油纸上,将鸡肉和盐,胡椒,牛至,五香粉和磨碎的柠檬皮拌在一起。把纸叠起来,用擀面杖将肌肉压扁至1.5厘米厚。平底煎锅中放2汤匙橄榄油,加入鸡肉,3-4分钟后,表面呈金色时捞出。 

用盒状擦丝器粗略地擦好黄瓜。撒上一撮盐,然后用手挤压碾碎以去除多余的盐水。将其放入一只碗,加入酸奶,半个柠檬的汁水,和一撮胡椒,然后将薄荷上半多叶的部分切好放入,搅合均匀。将彩椒和辣椒的茎和种子去除,和简单切过的青葱及莳萝一起加入食物处理机,切碎。分散放于一个大托盘或碟子上。

将豌豆加入准备好的蔬菜(如果用冷冻豌豆,先在开水中焯几分钟),撕碎橄榄,挤出柠檬的汁水,再加入特级初榨橄榄油。撒在古斯米饭上,拌匀,加入适量盐和胡椒调味。将料理过的鸡肉在案板上切片,放于米饭周围。撒上弄碎的菲达干酪,和青瓜酸乳酪酱一起上桌。

 

每人份营养含量及其占成年女性每日应摄取量的百分比:

能量——683卡;34%

碳水化合物——69.9克;30%

糖分——10.9克;12%

脂肪——19.9克;28%

饱和脂肪(酸)——4.3克;22%

蛋白质——51.6克;114%

 

我的备注:

1.古斯米:又意译为蒸粗麦粉 由粗面粉制作而成 形状和颜色都像小米 是一种北非及意大利南部等地的特色食品 尤其受法国人欢迎

2.青瓜酸乳酪酱汁:一种源于希腊及土耳其的点酱 利用小黄瓜和以羊奶制成的酸乳酪来做 常见于前菜 被认为是一种可替代蛋黄酱的健康选择

3.菲达干酪:产自希腊 传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作 但现已经改用牛奶制成 这种干酪没有外壳 干酪肉呈白色 坚实但易碎 有小洞眼及裂缝 味道强烈 富有盐味

4.牛至:原生于欧洲地中海沿岸地区 多年生草本植物 有芳香 常用于意大利菜

白川与伪睿山电车:

天然酵种橙皮欧包+涂抹黄油+泡菜脆萝卜干+煮鸡蛋+白芝麻

有些人真是莫名其妙

rebecca_simo红豆布丁:

天不怎么亮跑到窗边吃早饭,烤彩椒蔬菜三明治、奶茶。我是看日剧里有这么款三明治,自己就试着来做,夏巴塔里夹烤过后的彩椒加上生菜和奶酪,经过烤炙的彩椒甜味完全释放,比生吃更适合我,最近网购了奶酪,先吃了KIRI的,果然不同凡响,香滑奶味又足,咸度也好。


ハピネス三茶:

一波儿好吃的白骨骷髅强烈要求万圣夜集体上镜!


我们是“Happiness三茶”甜品高级私人定制 

Sweet is a whisper of love .. 

那些甜点是最美的情书。。

鱼香烘蛋

礼拜六,我们回家做饭吃:


罗永浩发布了锤子手机,然后我一个四川的朋友在微博做了一个转发抽奖的活动,承诺可以在锤子手机和iphone5S之间选一个,我思考良久,鼓起勇气对他说『要个锤子』。然后他就什么都没给我,这是为啥,这是为啥,请四川的朋友来解释一哈。


川话梗,如果没看懂说明,您不熟悉川话



材料


鸡蛋、淀粉、盐、油、肉末、木耳丁、豆瓣酱、姜末、蒜末、糖、酱油、香油、白胡椒葱花、辣椒(或者老干妈)




操作


1.鸡蛋打散,然后按照1:1的比例准备一碗水淀粉,然后和鸡蛋混合,加大约1克盐。



2.锅里放油(略多,大约5克),记得晃晃锅,让油铺满整个锅,烧热油之后,把蛋液迅速倒入,然后晃晃锅,让蛋液平铺开来,要持续的晃锅,不然会黏住,然后给鸡蛋翻面,等两面金黄色盛出备用。



3.不要洗锅哦,趁这些油爆香姜末和蒜末,然后放肉末炒到半熟(变色)之后加入豆瓣酱和酱油炒出香气。



4.然后加水基本淹没肉末,放入木耳丁,大约放2克汤调味,然后煮开之后用一些水淀粉勾芡。



5.出锅前加入白胡椒、香油、葱花、辣椒,淋在之前的鸡蛋上就可以了。